Noma: Time and Place in Nordic Cuisine – En hyllest til nordisk mat
Oppdag filosofien og historien bak Noma, en av verdens mest innflytelsesrike restauranter. Noma: Time and Place in Nordic Cuisine tar deg med på en kulinarisk reise gjennom René Redzepis innovative tilnærming til nordiske råvarer, bærekraft og sesongbasert matlaging.
Boken kombinerer utsøkte oppskrifter, vakre bilder og innsiktsfulle tekster om naturen, teknikkene og lidenskapen som har gjort Noma til en gastronomisk revolusjon. Perfekt for matentusiaster, profesjonelle kokker og alle som vil utforske det beste av nordisk kjøkken.
- Forfatter: René Redzepi
- Forlag: Phaidon Press
- Språk: Engelsk
- Format: Innbundet, 368 sider
En inspirasjonskilde for alle som elsker innovativ mat og nordiske smaker.
New Mags
New Mags tilbyr et nøye kuratert utvalg av bøker og magasiner om blant annet kunst, design, mote, arkitektur, mat og livsstil. Her betraktes boken både som en kilde til inspirasjon og som et vakkert objekt i interiøret.
